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Personality and wine
by Miles Thomas

Published on Tuesday 18 September 2012Thursday 30 November 2017 by Miles Thomas

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La personnalité et le vin
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Goats cheese to a glass of white Burgundy

Pistachio and Olive oil cake and nectarines to a glass of sweet Champagne

Roast pigeon with leeks to a glass of Shiraz

Oysters to a glass of Champagne

Mildly spiced lobster with vanilla sauce and a glass of Château d’Yquem

Rich chicken liver paté

Seared tuna, avocado, ginger and lime to a glass of Shiraz

Tiger prawns with avocado, quinoa, basil, tomato

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